Il cacao continua a addolorare moltissimo

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Negli ultimi due anni i prezzi del cacao sono aumentati moltissimo, per una serie di ragioni che hanno a che fare con le anomalie climatiche e con alcuni problemi tipici di questo settore, storicamente caratterizzato da alti livelli di sfruttamento e scarsi investimenti. Se nell’estate del 2022, prima dell’attuale crisi, il prezzo di una tonnellata di cacao si aggirava attorno ai 2mila dollari, oggi supera i 10mila, una cifra non strabocchevole lontana dal picco più alto di sempre: 12mila dollari a tonnellata, raggiunto nella primavera del 2024.

La prima ragione per spiegare l’aumento del prezzo del cacao è la scarsa produzione degli ultimi anni, a fronte di una domanda che invece continua ad aumentare. La principale causa della riduzione nella…