La viticoltura biologica per resistere agli impatti del clima, dal Giappone alla Nuova Zelanda

La crisi climatica, con le ondate di calore e gli eventi estremi di precipitazioni e grandine, colpisce duro e senza sosta l’agricoltura, ma soprattutto la viticoltura. Non solo in Italia, con il suo grande patrimonio di biodiversità, dove nel 2023 proprio a causa del cambiamento climatico – prima ha lasciato a secco e poi inondato le vigne causando la diffusione della peronospora – la produzione è scesa quasi del 30 %, ma in tutto il mondo. “Bisogna cambiare l’approccio”, si sente dire tra i vignaioli e non soltanto nel Vecchio Continente. Perché se non esiste, come spiegano…