Sfida mondiale alle Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana – Campania

(ANSA) – NAPOLI, 03 LUG – Sfida tra i migliori pizzaioli di
tutto il mondo: dal 3 al 6 luglio a Napoli si svolgono le
Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana, a cura di AVPN –
Associazione Verace Pizza Napoletana, e riuniscono i
protagonisti dell’arte bianca nella capitale della pizza dopo le
18 tappe eliminatorie che hanno fatto il giro del mondo, da
Napoli a Los Angeles, passando per Parigi, Istanbul, Il Cairo,
Atlanta, Poznan, San Paolo e Gifu. Una competizione cosmopolita,
annunciano gli organizzatori, “in cui gli ‘atleti’,
professionisti e per la prima volta anche amatori, regaleranno
la loro personale interpretazione della Vera Pizza Napoletana”.
   
“La pizza è anzitutto un’icona del Made in Italy – dice Antonio
Pace, presidente di AVPN – ma siamo convinti che sia anche un
elemento di aggregazione culturale a livello mondiale. Non è un
caso che siano arrivate richieste da tutti i continenti per
partecipare alle Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana, sia da
grandi professionisti da lungo tempo nel settore, che da
appassionati amatori della pizza”.
   
Esordisce proprio in questa edizione delle Olimpiadi la
categoria “Amatori”, una scelta dettata dalla crescente passione
per l’arte bianca dovuta anche ai lunghi periodi passati in dimora
durante i lockdown degli ultimi anni. L’intento è quello di dare
la possibilità ai grandi appassionati della pizza di
confrontarsi con i maestri dell’impasto, imparando i trucchi e i
segreti, e vivendo un’esperienza all’insegna della convivialità
e del gusto. Le discipline in gara si divideranno nelle
categorie “Vera Pizza Napoletana”, “Per Gourmet”, “Pizza
Fritta”, “Mastunicola” e “Calzone Napoletano”, e vedranno
sfidarsi i maestri pizzaioli affiliati AVPN presenti nei cinque
Continenti, a cui si aggiungeranno i vincitori delle
eliminatorie tenutesi in giro per il mondo negli ultimi mesi. Le
Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana cominciano domenica 3
luglio con la partenza delle competizioni Olimpiche della
categoria “Amatori”, in cui i partecipanti si sfideranno nella
preparazione degli impasti. Ma a decretare l’inizio dei Giochi
in via ufficiale sarà la cerimonia d’apertura, in programma
lunedì 4 alle 10:30 nella sede di Via Capodimonte dell’AVPN, con
l’accensione della Fiamma Olimpica, rituale che darà il via a un
calendario di eventi, a partire dal disvelamento dell’Opera
Celebrativa della Vera Pizza Napoletana e dell’Arte del
Pizzaiuolo Napoletano, patrimonio immateriale dell’Umanità,
realizzato dal maestro Lello Esposito. La giornata di lunedì
proseguirà con la valutazione dei pizzaioli della categoria
Amatori e con l’inizio delle competizioni anche per la categoria
Professionisti nelle discipline Vera Pizza Napoletana, Pizza
Fritta, Mastunicola e Calzone Napoletano. I professionisti
(oltre 300 provenienti da 45 Paesi) verranno valutati il giorno
seguente, martedì 5 luglio, mentre inizieranno a preparare gli
impasti anche per l’ultima disciplina in gara, Per Gourmet. Per
ogni competizione la giuria sarà chiamata ad esprimere una
valutazione in centesimi, a cui successivamente si aggiungerà
una graduatoria per Nazione in base alla media punti dei
pizzaioli. Per scoprire chi salirà sul podio bisognerà attendere
l’ultima giornata delle Olimpiadi, mercoledì 6, che chiuderà i
Giochi con la Cena di Gala “Pizza con le Stelle”; un evento con
partecipazione solo su invito, con vip e personaggi dello sport
e della gastronomia, durante il quale verranno annunciati i
vincitori delle varie discipline delle Olimpiadi. Pizza con le
Stelle sarà anche il palcoscenico dello showcooking che vedrà
confrontarsi grandi chef e maestri pizzaioli di AVPN. “E’ motivo
di grande orgoglio – conclude Pace – riunire un numero così
elevato di professionisti e appassionati della pizza in un unico
evento. Siamo sicuri che oltre ad essere una competizione, le
Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana saranno un’occasione di
confronto per tutti gli operatori. Saranno presenti addetti ai
lavori da tutto il mondo, e sarà fondamentale favorire un
dialogo costante per scambiare idee e nuove opportunità di
business, anche e soprattutto alla luce degli ultimi,
difficilissimi anni che il nostro settore ha passato e sta
ancora passando”. Le Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana sono
realizzate con il patrocinio dalla Regione Campania e del Comune
di Napoli e con il sostegno di diversi sponsor. (ANSA).