Per 50 Top Pizza la miglior pizzeria al mondo del 2024 è “Una Pizza Napoletana” a New York, dello chef Anthony Mangieri.
Ha ottenuto il primo posto nella classifica della guida di settore più importante e seguita al mondo curata da Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere. I membri di 50 Top Pizza hanno proclamato il podio per il 2024 al Teatro Mercadante di Napoli, durante la cerimonia di premiazione presentata dalla giornalista e influencer spagnola Verónica Zumalacárregui.
Medaglia d’argento a pari merito per “Diego Vitagliano Pizzeria” a Napoli, e “I Masanielli” di Francesco Martucci a Caserta, entrambi primi per 50 Top Pizza Italia 2024, e di bronzo per “The Pizza Bar on 38th”, a Tokyo, guidata da Daniele Cason, già numero uno per 50 Top Pizza Asia – Pacific 2024.
29 i Paesi presenti nella classifica mondiale 2024: prima l’Italia con 41 locali, seguita dagli Stati Uniti con 15 pizzerie. Le città più rappresentate sono Napoli con 5 locali, New York, San Paolo in Brasile, Milano, Roma e Caserta con 4 locali a testa.
Anima partenopea, stile newyorkese
È Anthony Mangieri il cuore pulsante di “Una Pizza Napoletana”, considerato il pioniere della pizza napoletana nella Grande Mela. Il suo locale, situato nel Lower East Side è in pieno stile newyorkese ma con un tocco di italianità: arredamento minimale, luci soffuse, cucina a vista e immancabile forno a legna.
Il menù semplice ed essenziale, con poche pizze della uso alte “a canotto” e la possibilità di aggiungere ingredienti extra come Parmigiano Reggiano DOP, peperoncini piccanti lunghi calabresi e acciughe italiane salate.
Nato nel New Jersey ma di origini campane, lo chef cresce in una famiglia italo-americana e già da bambino sviluppa una forte passione per la pizza, una passione che si trasforma ben presto in lavoro. Il suo obiettivo? Creare la pizza perfetta.
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di Elena Capilupi www.wired.it 2024-09-12 11:18:23 ,
