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A Giungano (Salerno) torna dal 6
all’11 agosto la Festa dell’Antica Pizza Cilentana, appuntamento
che anima da 17 anni il piccolo
borgo con musica, arte e piatti tipici. Si potranno gustare,
girando per i vicoli, annunciano gli organizzatori, “antipasti
cilentani, lagane e ceci, (pasta fresca di semola e ceci),
fusilli, mulegnane mbuttunate (melenzane ripiene), patate cu a
cauzodda (patate cotte con la buccia), scauratieddi, zeppole
cresciute, il tutto cucinato seguendo antiche ricette custodite
dalle massaie giunganesi”.
La manifestazione, organizzata da Pietro Manganelli e
Giuseppe Coppola dell’associazione “Cilentum Pizza”, “celebra e
tutela la tipicità di una pizza contadina, cotta nei forni a
legna di dimora, rimasta autentica nella preparazione…
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