Anna: “Uso la tecnologia e mi faccio valere come donna”

Molto spesso l’unione tra tradizione e innovazione permette di migliorare un processo produttivo, portando in dote le esperienze migliori del passato con le tecnologie più moderne del presente. Un principio che vale anche nella lavorazione del Grana Padano Dop e nella produzione della materia prima necessaria alla realizzazione di questo formaggio. Anna Guerini Rocco lo sa molto bene. Allevatrice di Cremona, ventottenne, lavora nell’azienda di famiglia da circa sette anni: “Mi occupo della stalla e degli animali, mentre mio fratello Paolo lavora in campagna, ci siamo divisi i…