Aspartame, perché sarà indicato come possibilmente cancerogeno | Wired Italia

L’aspartame, usato per dolcificare le bevande gassate o alcune gomme da masticare, sarà etichettato a luglio come “possibilmente cancerogeno per gli esseri umani”. Lo ha stabilito l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Airc), ente dell’Organizzazione mondiale della sanità (Oms), dopo aver analizzato 7 mila riferimenti e 1.300 pubblicazioni sul tema.

La definizione “possibilmente cancerogeno per gli esseri umani” si riferisce al terzo livello di pericolosità nella classificazione Airc delle sostanze cancerogene, quindi il più basso. Al secondo posto per pericolosità si trovano i prodotti etichettati come “probabilmente cancerogeni” e al primo posto quelli identificati come “cancerogeni per gli esseri umani”.

La situazione:

1. A che punto siamo
2. La nota dell’associazione internazionale dei dolcificanti

A che punto siamo

Si tratta quindi di una segnalazione preventiva, volta non a creare allarmismi, ma a incentivare maggiori protocolli di sicurezza e controlli sull’uso dell’aspartame. L’analisi dell’Airc ha preso in considerazione solo l’insieme delle varie ricerche scientifiche pubblicate sul tema, mentre ora la palla passa al comitato di esperti dell’Oms e dell’Organizzazione per l’alimentazione e l’agricoltura (Fao).

Gli scienziati delle due organizzazioni, sulla base dei risultati dell’Airc, procederanno a identificare la quantità di prodotto che può essere assunta in modo sicuro e le dosi giornaliere accettabili, così come le necessarie valutazioni di sicurezza rispetto agli alimenti esposti all’aspartame. Il risultato di queste valutazioni verrà reso pubblico in contemporanea il 14 luglio 2023.

Nonostante l’Airc non si occupi di sicurezza alimentare e l’aspartame sia già uno degli ingredienti più studiati e usati anche con il via libera dell’Agenzia europea per la sicurezza alimentare, esistono molte ricerche che sollevano dubbi sul suo impatto negli organismi. Ricerche alla base della valutazione dell’Airc.

Tra queste, ricorda il Guardian, si trova uno studio condotto in Francia nel 2022 su circa 10 mila persone, che ha mostrato come i maggiori consumatori di dolcificanti artificiali, tra cui l’aspartame, presentavano un rischio di cancro leggermente superiore agli altri. E uno studio precedente, condotto in Italia nei primi anni del 2000, ha rilevato un legame tra i tumori sviluppati in alcune cavie da laboratorio e l’ingestione di aspartame.