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Data : 2025-03-31 07:30:00
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Anche la birra può essere più sostenibile. Stiamo parlando del tecnica di produzione, finito sotto la lente dell’Istituto per la bioeconomia del Cnr che ha dimostrato l’utilità di una tecnica specifica che eliminerebbe un passaggio principale nella fase produttiva. La birra, infatti, ha bisogno della bollitura del mosto, uno step che ha dei consumi elevati a livello energetico, e che richiede un tempo standard. Ebbene lo studio italiano, pubblicato sulla rivista Beverages, potrebbe aver trovato una soluzione alternativa alla tradizionale produzione industriale brassicola, per la…
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Il post dal titolo: Birra sostenibile, un brevetto del Cnr per produrla con meno emissioni scitto da greenandblue@gedi.it (Redazione di Green and Blue) il 2025-03-31 07:30:00 , è apparso sul quotidiano online Repubblica.it > Green and blue
