Chef stellato,giovani facciano questo mestiere,ma serve pass…

(ANSA) – NAPOLI, 05 MAR – “Ci vuole tanta formazione, gavetta
e voglia di crescere. Consiglierei a un giovane di fare il mio
mestiere a patto che abbia tanta passione perché è quella che
riesce a farti stare tante ore in cucina senza pensare che tu
stia facendo un lavoro. Si guadagna bene? Non lo so, so che la
nostra è una vita all’insegna della passione”. Così lo stellato
Giovanni Vanacore, executive chef Ristorante
‘Rossellinis’-Palazzo Avino a Ravello, 37 anni, spiega le
‘radici’ del suo lavoro in occasione dell’evento a Pozzuoli ‘La
Tribus incontra le Stelle-Cena a 8 mani’.
   
Nel locale…