Dai gusti dei marinai a quelli di G.Murat,la storia in una p…

(ANSA) – NAPOLI, 08 LUG – “Si tratta di un tuffo nel passato:
la ‘squadra’ è andata in biblioteca, è risalita a importanti
fonti importanti, per scoprire come gli antichi mangiassero la
pizza, per poi riproporla ai giorni nostri in chiave
contemporanea. Il tutto accompagnato dai fritti rivisitati del
monsù, preparati con le ricette di Antonio Dubelli, ultimo cuoco
dei Borbone”. Spiegano così l’idea gli imprenditori Gennaro Del
Buono, Giovanni Pianelli e Renato Ruggiero, appassionati di cibo
e di design, che hanno aperto a Casavatore il nuovo ristorante
“Farinati” che vuole sposare “fantasia e vintage, in cucina e
negli arredi”, aggiungono. La pizza storica 4 gusti, uno dei
piatti di punta, hanno sottolineato in un incontro, mette insieme
quattro secoli di sapori: il Seicento che s’ispira alla pizza
che mangiavano i marinai, con…