E se le polpette fossero di mammut lanoso? La carne sintetica dal gigante estinto 5mila anni fa

Hanno recuperato il DNA di un mammut lanoso (Mammuthus primigenius), il grosso proboscidato dalle lunghe zanne ricurve estinto 5mila anni fa, lo hanno completato con quello del più stretto parente contemporaneo – l’elefante – e ne hanno coltivato in laboratorio la proteina muscolare facendola crescere nelle cellule staminali mioblastiche, progenitrici appunto di quelle muscolari, di una pecora. Tutto questo in un paio di settimane e con l’obiettivo potenziale – fra attivismo, provocazione e nuove frontiere concrete della produzione di carne – di sfornare polpette e altri prodotti…