I tipici bar del Giappone sono in difficoltà

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Gli izakaya, il nome con cui in Giappone vengono chiamati i tipici bar in cui bere e mangiare qualcosa, spesso dopo il lavoro, stanno affrontando un periodo piuttosto complicato. Uno studio pubblicato recentemente indica che il numero di locali di questo tipo in gravi difficoltà economiche negli ultimi due anni è il più alto da almeno un decennio: c’entrano soprattutto l’svalutazione e il cambio delle abitudini dei giapponesi dopo la pandemia di Covid-19.

Una grossa parte della clientela tipica degli izakaya sono i gruppi di colleghi che vi si ritrovano dopo il lavoro per bere e mangiare assieme: i locali hanno un clima informale e servono tipicamente piatti economici e facili da condividere. In Giappone i rapporti di lavoro sono…