https://www.ansa.it/sito/img/ico/ansa-700×366-precomposed.png
Su Greenwich Street. terza location dopo Los Angeles
(di Gina Di Meo)
(ANSA) – NEW YORK, 05 GEN – Un pezzo di storia napoletana
arriva nella Grande Mela. L’Antica Pizzeria Da Michele apre a
New York su Greenwich Avenue nel West Village. Si tratta della
terza location negli Stati Uniti dopo Los Angeles. A portare il
brand nella città di New York, il ristoratore e designer
Francesco Zimone il quale ha acquisito i diritti del concept per
gli Stati Uniti, Canada e Messico. “New York è una mecca per la
ristorazione e non potevamo non portare qui la pizzeria
napoletana per eccellenza”, ha detto all’ANSA Zimone.
A differenza dalla sede storica napoletana che dal 1870 sforna
solo margherita e marinara con la forma a ruota di carro e dal
profilo irregolare, a New York si va oltre il menù della pizza e
vengono offerti anche antipasti, paste, secondi piatti, dolci.
Al timone del forno, il pizzaiolo capo, l’ischitano Michele
Rubini. “Era necessario – ha spiegato Zimone – da un punto di
vista commerciale, abbiamo dovuto allargare l’offerta per
adeguarci al gusto e alle richieste del cliente americano”. Non
si mangerà inoltre sui tradizionali tavoli di marmo immaginando
di stare nel film ‘Mangia prega ama (Eat Pray Love), il film del
2010 con Julia Roberts, dove in una scena l’attrice si ferma
appunto a mangiare una pizza Da Michele. “Ho una relazione con
questa pizza”, dice mentre mangia con le mani una fetta di pizza
seduta ad un tavolo con tanti perfetti sconosciuti.
Il ristorante di New York si adegua agli standard della Grande
Mela con un ambiente casual ma di classe allo stesso tempo che
si estende su una superficie di circa 600 mq su due livelli.
“Abbiamo voluto dare valore alla parola pizza – continua Zimone
– e abbiamo disegnato il ristorante con un concept: realizzare
un ambiente che sembra una dimora accogliente per immergersi nella
cultura italiana”. (ANSA).
RIPRODUZIONE RISERVATA © Copyright ANSA
di
www.ansa.it
2023-01-05 15:24:10 ,