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Quattro giorni alla scoperta della
grande risorsa dei piccoli ‘pelagici’ (come alici, sgombri,
sardine) in Campania: dalle tecniche di pesca costiera alle
tradizioni di lavorazione e trasformazione. Un programma di
incontri, visite nei luoghi di produzione, esperienze
gastronomiche, cooking show e nuove proposte per un turismo
alternativo: dal 4 al 7 dicembre la Campania accende i
riflettori sul valore dei piccoli pelagici, in primis alici e
sardine, che, sottolineano i promotori dell’iniziativa, “da
sempre rappresentano non solo una risorsa economica strategica
per la regione, ma l’identità stessa di tanti territori
costieri”.
Il progetto di promozione e valorizzazione parte da Cetara,
la piccola cittadina della Costa d’Amalfi, rinomata nel…
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