L’allevamento di insetti che diventano cibo per animali

“Alimentiamo insetti per produrre proteine sostenibili”, così accoglie il sito della startup torinese BEF Biosystems. Nessun fraintendimento o allusione alla prospettiva di sedersi a tavola e pasteggiare a grilli o cavallette. Il tema centrale, come ci conferma l’amministratore delegato Beppe Tresso, è quello dell’economia circolare, della sostenibilità e di un alto valore proteico per il cibo degli animali. “Siamo già in produzione da circa un anno e mezzo con la nostra Bugsfarm, ma abbiamo ampliato il primo impianto pilota di Casal Noceto (AL) e fra qualche settimana ci…