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Un sistema che consente di cuocere
più pizze contemporaneamente, gestendo in modo comodo la
rotazione del prodotto, con un risparmio di tempo, un aumento
della produttività e “con risultati qualitativamente
ineccepibili”. È questa in sintesi, annunciano dall’Avpn
(Associazione verace pizza napoletana), la definizione che si
potrebbe dare del forno “Marana Rotoforno SU&GIU”, primo rotante
proprio in questi giorni approvato dall’Associazione guidata da
Antonio Pace.
La nuova tecnologia, rivolta all’efficienza del processo
produttivo, “conferma il percorso verso innovazione e ricerca
che Avpn – si sottolinea – “porta avanti già da tempo, al fine
di aiutare il mestiere del fornaio senza nulla togliere alla
qualità del prodotto finale”. Proprio qui…
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