Montecitorio, alla Camera degustazione con il granchio blu- Corriere.it

di Redazione Politica

L’evento promosso da una start up che combatte la diffusione di specie invasive

La discussione in Aula uno dei temi che toccano sul vivo gli italiani: il dl bollette. E mentre i deputati argomentano, a Montecitorio trovano tempo per una degustazione particolare. Alla Camera i parlamentari hanno assaggiato dei paccheri conditi con il granchio blu, la specie aliena originaria dell’America che sta invadendo il Mediterraneo devastando gli impianti di itticoltura (vongole su tutto). A lanciare la proposta culinaria sono cinque ragazze riminesi che hanno fondato nel 2021 Mariscadoras, una start up tutta al femminile. Le cinque sono dietro al l’idea “Blueat – La pescheria sostenibile”, per promuovere l’utilizzo alimentare e gastronomico delle specie aliene marine invasive.

Ovviamente il granchio blu in cima alla lista di materie prime utilizzate per realizzare piatti e condimenti. Oltre all’utilizzo alimentare, Mariscadoras ha messo a punto un sistema per creare dal carapace del granchio una plastica compostabile. Vogliamo proporre – ha spiegato Battistoni prima che la degusitazione avesse inizio – un approccio diverso a questa specie aliena che purtroppo diventato un problema per la nostra pesca. L’evento stato organizzato dal deputato azzurro Francesco Battistoni, gi sottosegretario di Stato per le Politiche agricole alimentari e forestali nel governo Draghi.