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In collaborazione con Facoltà Agraria ‘Federico II’ e Coldiretti
(ANSA) – NAPOLI, 09 NOV – Nasce la Rete d’Impresa degli
elicicoltori italiani. La struttura è frutto di un accordo
sottoscritto dai primi 107 allevatori di tutta Italia in
collaborazione con la facoltà di Agraria della Federico II di
Napoli e con la Coldiretti.
Un traguardo importante, rilevano i promotori, “che tutela la
professione dell’elicicoltore, l’allevatore di chiocciole e
lumache, ad oggi sempre più diffusa grazie anche al boom di
prodotti cosmetici alla bava di lumaca”.
Il protocollo d’intesa è finalizzato allo studio delle
proprietà nutrizionali delle chiocciole, un esempio virtuoso, si
rileva ancora, di rapporti costruttivi tra enti locali, mondo
scientifico e organizzazioni agricole. Le produzioni locali di
questo tipo innescano una circolarità virtuosa della economia e
soprattutto un itinerario gastronomico unico non escludendo il
benessere dell’animale.
Il presidente della Rete è Stefano Marra, patron dell’azienda
agrituristica Masseria Picone di Castel Campagnano, nel
Casertano, che dopo avere allargato sempre i suoi orizzonti e le
sue prospettive al mondo della gastronomia e della cosmesi, si
appresta ad offrire consulenza e consigli agli aspiranti
produttori di ‘chiocciole’ che intendono avviare un campo di
allevamento dei piccoli e pregiati molluschi. Il vice presidente
è Antonio Pacelli, che rappresenta il marchio Alvibio. (ANSA).
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2021-11-09 18:49:34 ,
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