Perché è sbagliato dire «carne sintetica» ed è autorizzata in altri Paesi del mondo- Corriere.it

1 Che cos’ la carne coltivata?

Non c’ niente di sintetico in questa carne che viene prodotta a partire da una cellula animale, prelevata con una biopsia e poi coltivata in laboratorio con l’utilizzo di fattori naturali di nutrimento. Per sintetico infatti si intende qualcosa che deriva da una sintesi di pi elementi. Sviluppandosi, queste cellule primitive, che non avevano alcuna specializzazione, si differenziano fino a diventare muscolo. Non avviene nessuna modificazione genetica n manipolazione.

Carne coltivata, il divieto legge

2 Perch il processo di produzione prevede l’impiego di bioreattori?

Lo strumento che si dimostrato utile ai fini del raggiungimento di questo scopo il bioreattore che riproduce le condizioni esistenti all’interno dell’organismo animale. Un nome che, anche in questo caso, spaventa ma che stato in realt gi impiegato nella produzione di altri alimenti come birra e yogurt. Lo scopo del bioreattore quello di garantire una temperatura controllata e utile a mantenere in vita le cellule e di rifornirle di nutrienti. La temperatura del corpo di un mammifero 37 gradi.

3 Che cos’ un bioreattore?

un silos di metallo con elica capace di accelerare la moltiplicazione delle cellule.

4 La carne coltivata sicura?

Dal punto di vista della procedura con cui viene ottenuta un alimento sicuro, non contaminato. Ancora non conosciamo invece…