Author:
(ANSA) – NAPOLI, 05 MAR – Gioca con le parole il pizzaiolo
Antonio Tancredi, 32 anni, per spiegare la ‘strategia di
attacco’ che utilizza per gestire al meglio il locale ‘Diametro
3.0’ (23 dipendenti) con i due soci, a Casoria, alle porte di
Napoli: “Scendiamo in campo con il ‘tridente’ per soddisfare la
nostra clientela e cercare di mantenere alto il livello del
servizio”. Un’immagine sportiva per dire che sono impegnati “tre
pizzaioli davanti, con due fornai dietro e due ali, ‘passista’
destro e sinistro: 7 persone in tutto, un ‘cuneo’ dove ognuno
recita la sua parte; come il ‘passista’ che si occupa di
aggiustare la pizza, di condirla, di mettere il basilico
all’uscita e l’olio a crudo”. L’immagine sportiva è stata tirata
in ballo da Tancredi in occasione di un incontro con la stampa
nel corso del quale l’attenzione si è…
Leggi la notizia di Author: su: RSS di Campania – ANSA.it
LEGGI TUTTO SU www.ansa.it