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“Abbiamo messo in campo AgriFood
Future proprio con questa volontà: dare una prospettiva del
futuro del sistema agroalimentare in un’area come questa, vocata
all’agroalimentare e dove abbiamo tantissime eccellenze”. Lo ha
detto Andrea Prete, presidente di Unioncamere a margine
dell’inaugurazione di Agrifood Future, evento organizzato dalla
stssa Unioncamere insieme alla Camera di Commercio di Salerno.
“Il futuro significa anche – ha aggiunto – l’utilizzo
dell’intelligenza artificiale: da qui la partnership con Google
che ci ha consentito di avere un padiglione dove uno può toccare
con mano come l’intelligenza artificiale possa essere utile ai
nostri agricoltori, alle aziende agricole”.
Secondo Prete “sposare la doppia transizione è fondamentale
per il settore agroalimentare: mi riferisco alla transizione che
riguarda la sostenibilità e a quella che riguarda invece
l’innovazione. E iniziative come quella di Google vanno
esattamente in questa direzione”.
AgriFood Future esamina “tutti i processi del cibo, dalla
piantagione fino alla tavola. Lungo questo percorso c’è la
logistica, il marketing, il turismo enogastronomico, insomma una
serie di passaggi dove impattano sia l’innovazione che la
sostenibilità. Pensate per esempio che l’agricoltura è il
settore che consuma più acqua in assoluto, l’acqua è un bene
assolutamente da tutelare e anche qui per eludere gli sprechi si
può fare tanto anche con l’utilizzo dell’intelligenza
artificiale”.
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