Sostituire la carne rossa con le sardine potrebbe salvare 750mila vite all’anno

Sardine, acciughe e aringhe sono una risorsa abbondante, assolutamente salutare e a basso impatto ambientale. Nonostante siano pescate commercialmente in tutto il mondo, solo una frazione del pescato globale oggi viene destinata al consumo umano. Ed è un peccato, perché secondo una nuova ricerca pubblicata su BMJ Global Health, rimpiazzando la carne rossa con pesci foraggio – termine con cui vengono identificate tutte le specie marine piccole e abbondanti, che si muovono in banchi e si trovano alla base della catena alimentare – nel mondo si potrebbero salvare fino a 750mila…