Ritorna Sorrento Gnocchi day, dal 3 al 7 ottobre – Campania

(ANSA) – NAPOLI, 29 SET – Sono gli Gnocchi preparati con
farina, uova, patate e conditi con fiordilatte, pomodoro, olio e
basilico napoletano, gli stessi che contribuiscono a fare di
Sorrento un vero e proprio “paradis de la gourmandise” nel
mondo, ad aver ispirato l’evento SorrentoGnocchiDay.
   
Quest’anno, la seconda edizione della kermesse, ideata e
organizzata dalla Dieffe Comunicazione e realizzata con il
patrocinio del Comune di Sorrento, è in programma nella Città
del Tasso dal 3 al 7 ottobre.
   
Lunedì 3 e martedì 4 l’appuntamento è con due campioni dei
fornelli, impegnati nella realizzazione di un Aperignocco.
   
I due bistellati, Nino Di Costanzo del ristorante Danì Maison di
Ischia e Giuseppe Iannotti del Krèsios di Telese Terme,
saliranno in cattedra per due masterclass dedicate ad
altrettante interpretazioni dello Gnocco.
   
L’incontro si svolgerà nella cucina a vista del rinnovato locale
di Giuseppe Aversa, Il Buco di Sorrento; assieme a loro, i
bartender Jack Prisco e Maurizio Scott che proporranno un
abbinamento ad hoc, con due culinary cocktails.
   
Solo 15 i posti disponibili per ciascuna sessione, per
informazioni e prenotazioni: info@dfcomunicazione.it
Il 5 ottobre l’executive chef della Terrazza Vittoria, Eugenio
Cuomo, proporrà, presso l’Hotel Continental di Sorrento, un menù
in cui verrà dedicato un piatto ad ogni prodotto sponsor
dell’evento ovvero ad ogni ingrediente del piatto protagonista:
dalla farina di Mulino Caputo ai pomodori di Ciao – il Pomodoro
di Napoli, dalle patate Crock4All – l’inimitabile da crocché al
fior di latte della Latteria Sorrentina, senza dimenticare
l’olio Torretta.
   
Con un tributo di memoria riservato gli antesignani degli
gnocchi: gli Ndunderi, pietanza nata nel III sec. d.C. e
diventata piatto tradizionale della Costiera amalfitana.
   
Per informazioni e prenotazioni: 081 8072608; l’incasso sarà
devoluto in beneficenza
Il giorno clou della manifestazione sarà giovedì 6 ottobre
quando, presso la Terrazza delle Sirene del Circolo dei
Forestieri di Sorrento, dieci tra chef stellati ed emergenti
reinterpreteranno gli Gnocchi tradizionali, preparandone cinque
versioni differenti. Ecco chi sono: Vincenzo Guarino, Domenico
Iavarone, Pasquale Palamaro, Fabio Pesticcio e Giuseppe Saccone,
rispettivamente dei ristoranti: La Tavola Rossa al Castello di
Postignano di Sellano, Jose Restaurant di Torre del Greco,
Indaco del Grand Hotel Regina Isabella di Ischia, Il Papavero di
Eboli e il Vesuvio Panoramic Restaurant dell’Hotel Mediterraneo
di Sant’Agnello. Ciascuno di loro sarà affiancato da una
“giovane promessa”: Marco Parlato del Parlato Restaurant, Paolo
del Giudice del Capasanta, Emanuel Scotti de Le Rêve della
Tenuta C’est la Vie, Simone Visconti de Il Papavero e Alfonso
Amaro della Corte San Lorenzo. Sulla stessa terrazza, al
tradizionale focone, il pizzaiolo napoletano Errico Porzio,
coadiuvato dal giovane Ciro Esposito, farà degustare le
montanarine (pizze fritte) in tre differenti declinazioni,
accompagnate dallo Champagne Canard-Duchêne.
   
Dulcis in fundo, è proprio il caso di dirlo, ci saranno alcune
specialità del maestro e Campione del Mondo nonché presidente
dell’AMPI, Accademia Maestri Pasticceri Italiani, Sal De Riso.
   
Proposte dolci arriveranno anche da una giovane promessa della
pasticceria, Benedetta Somma, in forza presso il ristorante Il
Papavero di Eboli.
   
Il ticket d’ingresso, fino ad esaurimento posti, è acquistabile
a Sorrento, presso il Ristorante Basilico Italia, in Corso
Italia 219 – per info: 0818781470.
   
E’ possibile seguire tutte le fasi della manifestazione e
consultare l’elenco dei ristoranti aderenti, che metteranno in
carta la propria interpretazione degli Gnocchi, in Italia e nel
mondo, dal 1 al 10 ottobre, sulla pagina Facebook Sorrento
Gnocchi Day.
   
Nei primi 10 giorni di ottobre, inoltre, chi volesse imparare a
realizzare gli Gnocchi alla sorrentina secondo la ricetta
tradizionale, potrà rivolgersi alla scuola La Cucina del Gusto
di Chef Carmen. Per informazioni e prenotazioni:
chefcarmen77@gmail.com
Venerdì 7 ottobre, la location si sposterà al Panoramic
Restaurant Vesuvio, all’ultimo piano dell’Hotel Mediterraneo,
dove alle consuete proposte di degustazione, l’executive chef
Giuseppe Sacconi aggiungerà un menù dedicato alla kermesse
SorrentoGnocchiDay.
   
Si tratta di 5 portate, in cui verranno messi in evidenza gli
ingredienti base del piatto locale con una particolare versione
degli “Gnocchi alla Sorrentina secondo il nostro Chef”
Info e prenotazioni allo 0818781352 oppure scrivendo a
restaurants@mediterraneosorrento.com
L’evento gode del sostegno logistico di Federalberghi Penisola
Sorrentina e di Penisolverde; del contributo della Banca di
Credito Popolare e della sponsorizzazione tecnica di Sal De Riso
Costa d’Amalfi, Workline Divise, dell’azienda agricola Giolì,
dei vini di Salvatore Martusciello, di abitazione Setaro e della
Cantina Due Palme, del Birrificio Sorrento e dei rosoli di
Piemme, azienda leader nella produzione di limoncello. (ANSA).